Mermeladas sin azúcar

Receta de mermeladas sin azúcar

La receta de mermeladas sin azúcar es mucho más sana que la original y está igual de rica porque conserva todo el sabor de la fruta.

Ingredientes para preparar mermeladas sin azúcar

  • 1 Kg. de fresas
  • 300 gr. de frambuesas
  • 1 limón
  • 1 l. de agua

¿Cómo preparar mermeladas sin azúcar?

  • La elaboración de las mermeladas sin azúcar es mucho más fácil de lo que se pueda pensar y lo único que necesitamos es un poco de tiempo para elaborarla sin prisas.
  • Colocamos el agua en una olla y dejamos que se caliente. Mientras, vamos limpiando la fruta y quitándole las hojas a las fresas.
  • Agregamos las fresas y las frambuesas al agua y dejamos que se cocinen durante unos cinco minutos. A continuación, escurrimos y pasamos la fruta de las mermeladas sin azúcar por un pasapurés (luego podemos colarla la pulpa por un colador si queremos que la pulpa quede más fina).
  • Lo que tenemos que hacer con toda la pulpa conseguida es ponerla en un cazo al fuego. Añadimos a la mermelada sin azúcar el zumo del limón y dejamos hervir mientras removemos.
  • Tras cocinarse durante unos veinte minutos a fuego bajo, retiramos el cazo y repartimos en botes herméticos para dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Foto orientativa: Apple_Pathways
Nota del autor:

A mi me gusta encontrar los trozos de fruta en las mermeladas, por lo que si quieres puedes hacer esta mermelada sin azúcar sin triturar la fruta, el sabor será el mismo, pero la textura será completamente distinta.

Si quieres hacer que la mermelada sin azúcar te dure durante meses, hazles el vacío como se ve en este vídeo de tomates en conservas.

  • 40 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de fruta
  • Conservas
  • Enviada el 05/11/2012
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